RSS
 

Bezglutenowe pączki z kaszy jaglanej

19 lut

W tym roku nieco wcześniej na potrzeby bloga świętuję Tłusty Czwartek. Bardzo się z tego powodu cieszę ponieważ świętować będę specjalnie dla Was przez cały tydzień. Część przepisów na pączki bezglutenowe już przetestowana, druga część w trakcie testów, powiem nieskromnie, że pychota! ;)

Takie pączki chodziły za mną od dłuższego czasu. Paczki jaglane i tutaj niespodzianka – nie z mąki jaglanej lecz z kaszy jaglanej. Tak dokładnie, da się zrobić pączki z kaszy! Jest to niewątpliwie plusem dla tych którzy nie mają blendera, młynka do kawy w którym przemielam kasze jaglaną na mąkę.
Są to paczki jaglane, bezglutenowe z twarogiem oraz jabłkiem. Są zdecydowanie mniej puszyste od tradycyjnych pączków, bardziej zbite, wilgotne z chrupiącą skórką i niespodzianką w postaci jabłka w środku.

pączki z kaszy jaglenej

Składniki:

1 szklanka koncentratu mąki bezglutenowej // mąki ryżowej lub jeżeli nie masz problemu z glutenem mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 woreczek kaszy jaglanej – 100g
200ml dowolnego mleka
150 g sera twarogowego
60 g cukru z wanilią
2 łyżeczki sody
1 jabłko
olej do smażenia

Przygotowanie:

Kasze wsypuje do garnka i na średnim ogniu prażę, ciągle mieszając do uzyskania złotawego odcienia i zapachu przypominającego orzechy, ściągam z ognia, płucze pod bieżącą wodą, zalewam do przykrycia wodą i stawiam na małym ogniu.

Kiedy kasza wpije prawie całą wodę dodaje mleko, cukier i ponownie gotuje do zniknięcia całego płynu.

Studzę kaszę.

Mąki mieszam z sodą.

Do kaszy dodaje mąkę oraz twaróg. Zagniatam gładkie ciasto.

Jabłko obieram ze skórki, wykrawam gniazdka nasienne i kroje na dużą kostkę.

Z ciasta odrywam kawałek, tworze z  niego placuszek, na środku układam jedną kostkę jabłka i zawijam placuszek kulając na kształt okrągłego paczka, tak aby miał około 4 centymetrów średnicy.

paczki z kaszy

pączki z kaszy jaglanej z jabłkiem

 

Tags: , , ,

Dodaj komentarz

 

 
  1. ~Jaglusia

    19 lutego 2017 o 16:44

    Wyglądają przecudownie! Z kaszą jaglaną? Nigdy nie wpadłabym na taki pomysł. :)

     
  2. Dafne

    20 lutego 2017 o 08:23

    Dziękuje za miłe słowa! ;) Jak dla mnie pachną miodownikiem, może to przez dodatek sody … ;p I są w smaku na pewno inne niż tradycyjne pączki, proszę wypróbować i podzielić się opiniami.. ;)

     
  3. ~arnold

    20 lutego 2017 o 14:10

    lepsze są kreple

     
  4. ~Bartek

    20 lutego 2017 o 17:49

    Świetne bezglutenowe pączki. Polecam też inspiracje na pączki domowe
    http://www.przepis-kulinarny.pl/paczki-2-43.html

     
  5. ~Obżarciuch

    20 lutego 2017 o 18:36

    o takich jeszcze nie jadłam
    polecam pączki ziemniaczane z budyniem
    http://oobzarciuch.blogspot.com/2017/01/paczki-ziemniaczane-z-budyniem.html

    pozdrawiam!

     
  6. ~Rondel

    20 lutego 2017 o 18:37

    bardzo ciekawy pomysł na pączki
    zapraszamy na dietetyczne pączki z piekarnika
    http://ronddel.blogspot.com/2017/01/dietetyczne-paczki-z-piekarnika.html

     
  7. Dafne

    20 lutego 2017 o 22:08

    dziękuje za inspiracje ;)

     
  8. ~Mała_Ja

    2 marca 2017 o 21:13

    Że też nie wiedziałam o nich kilka dni temu… Kurde molek! Wydają się być pełnowartościowe! Ba! Obalają mit, że pączki są niezdrowe! kasza jaglana, to źródło cennych witamin i minerałów. Mniam!