RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘przetwory’

Domowe śliwki w czekoladzie

07 wrz

sliwka-w-czekoladzie

Śliwki w czekoladzie to dla mnie przekąska obowiązkowa na rodzinne przyjęcia lub spotkania w gronie znajomych. Szybkie w przygotowaniu, rozpływające się w ustach śliwki pokryte grubą, naturalną czekoladą…. chyba nie ma nic pyszniejszego. W końcu jak to już nie raz na blogu pisałam… nie ma rzeczy z  czekoladą która nie byłaby pyszna. ;)

Śliwki w czekoladzie świetnie sprawdzą się również jako smaczny i wyjątkowy prezent.  Taka przekąska nie jest trudna w przygotowaniu, dlatego serdecznie zachęcam do wypróbowania.

Śliwki w czekoladzie można przygotować na kilka sposobów, można je namoczyć wcześniej w whiskey, można nafaszerować, lub urozmaicić dodatkami smakowymi zatopionymi w czekoladzie (np chilli lub cynamon). Dziś przedstawiam Wam tradycyjną śliwkę w grubej dwuwarstwowej czekoladzie.

Składniki:

  • 25 suszonych śliwek
  • 25 patyczków / długich wykałaczek
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 czekolada mleczna
  • 1 czekolada gorzka
  • 3 łyżki mleka kokosowego
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Śliwki wysypujemy na talerzyk, wstawiamy do zamrażalnika.

W międzyczasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę mleczną, kiedy się rozpuści dodajemy mleczko kokosowe w temperaturze pokojowej i mieszamy.

Śliwki wyciągamy z  zamrażalnika, nabijamy na wykałaczki do szaszłyków i delikatnie polewamy czekoladą.

Po ostawieniu na talerzyk śliwki powinny w przeciągu minuty zastygnąć. Ponownie wkładamy do zamrażalnika.

W kąpieli wodnej (może być w tej samej miseczce w której rozpuszczaliśmy czekoladę mleczną) rozpuszczamy czekoladę gorzką. Dodajemy łyżeczkę oleju kokosowego. Studzimy i ponownie rozpuszczamy.

Tak przygotowaną czekoladą w temperaturze pokojowej oblewamy śliwki wyciągnięte z zamrażalnika. Polewa czekoladowa na śliwkach powinna od razu zastygnąć.

Przechowywać w lodówce.

3

Smacznego! ;)

 

Sos karmelowy Werthers Originals

01 lis

Sos karmelowy – taki domowy jest zdecydowanie najlepszy. Pachnie i smakuje jak mleczne cukierki Werthers Originals. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu, a co najważniejsze, nie ma w sobie chemii i jest zdecydowanie tańszą opcją niż ten kupiony w puszce.

sos karmelowy 2

Składniki:

1 szklanka cukru
1/3 szklanki wody
150 ml śmietanki 30%
2 łyżki masła

Przygotowanie:

Cukier oraz wodę wlewamy do garnka z grubym dnem, mieszamy do rozpuszczenia. Zwiększamy moc kuchenki na prawie najwyższą i gotujemy karmel, nie mieszając go przez 10 minut. Mieszanie spowodowałoby osadzanie się kryształków cukru zarówno na łyżce jak i brzegach garnka.

Po 10 minutach karmel powinien mieć ciemno złoty kolor. Ściągamy z ognia, dodajemy najpierw masło, a następnie śmietankę i uważamy – reakcja będzie bardzo wybuchowa, nie nachylać się nad garnkiem! Mieszamy do dobrego połączenia. Jeżeli sos wyjdzie zbyt rzadki gotujemy na małym ogniu redukując jego konsystencję do takiej, jaką chcemy otrzymać. Pamiętajcie, że po wystudzeniu sos jeszcze odrobinę zgęstnieje. :)

Takim oto łatwym sposobem otrzymujemy domowy sos karmelowy, który posłużyć może nam jako dodatek do deserów, lodów czy jako baza do kremów tortowych.

sos karmelowy 3