RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Walentynki’

Domowe śliwki w czekoladzie

07 wrz

sliwka-w-czekoladzie

Śliwki w czekoladzie to dla mnie przekąska obowiązkowa na rodzinne przyjęcia lub spotkania w gronie znajomych. Szybkie w przygotowaniu, rozpływające się w ustach śliwki pokryte grubą, naturalną czekoladą…. chyba nie ma nic pyszniejszego. W końcu jak to już nie raz na blogu pisałam… nie ma rzeczy z  czekoladą która nie byłaby pyszna. ;)

Śliwki w czekoladzie świetnie sprawdzą się również jako smaczny i wyjątkowy prezent.  Taka przekąska nie jest trudna w przygotowaniu, dlatego serdecznie zachęcam do wypróbowania.

Śliwki w czekoladzie można przygotować na kilka sposobów, można je namoczyć wcześniej w whiskey, można nafaszerować, lub urozmaicić dodatkami smakowymi zatopionymi w czekoladzie (np chilli lub cynamon). Dziś przedstawiam Wam tradycyjną śliwkę w grubej dwuwarstwowej czekoladzie.

Składniki:

  • 25 suszonych śliwek
  • 25 patyczków / długich wykałaczek
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 czekolada mleczna
  • 1 czekolada gorzka
  • 3 łyżki mleka kokosowego
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Śliwki wysypujemy na talerzyk, wstawiamy do zamrażalnika.

W międzyczasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę mleczną, kiedy się rozpuści dodajemy mleczko kokosowe w temperaturze pokojowej i mieszamy.

Śliwki wyciągamy z  zamrażalnika, nabijamy na wykałaczki do szaszłyków i delikatnie polewamy czekoladą.

Po ostawieniu na talerzyk śliwki powinny w przeciągu minuty zastygnąć. Ponownie wkładamy do zamrażalnika.

W kąpieli wodnej (może być w tej samej miseczce w której rozpuszczaliśmy czekoladę mleczną) rozpuszczamy czekoladę gorzką. Dodajemy łyżeczkę oleju kokosowego. Studzimy i ponownie rozpuszczamy.

Tak przygotowaną czekoladą w temperaturze pokojowej oblewamy śliwki wyciągnięte z zamrażalnika. Polewa czekoladowa na śliwkach powinna od razu zastygnąć.

Przechowywać w lodówce.

3

Smacznego! ;)

 

Kokosowy sernik jogurtowy z musem truskawkowym

10 gru

Tniemy kalorie!

Kolejny z cyklu jogurtowych serników bez pieczenia. Pierwszy sernik jogurtowy z galaretką pomarańczową cieszył się ogromnym zainteresowaniem, pora więc na drugą jego odsłonę.

Kokosowy sernik jogurtowy, z musem truskawkowym to taki „oszukany” sernik. Lekki, puszysty, z małą ilością kalorii. Przygotować go możecie z każdymi owocami, ale ten z truskawkami pachnie i smakuje obłędnie! :) W dodatku to sernik bez pieczenia, więc przygotujecie go naprawdę szybko.

sernik jogurtowy

Składniki na truskawkowy mus:

500g truskawek mrożonych
1 galaretka truskawkowa
1 łyżeczka żelatyny
1 łyżka miodu * opcjonalnie

Składniki na masę kokosową masę jogurtową:

1 jogurt naturalny, gęsty lub jogurt grecki 200ml – w temperaturze pokojowej
100 ml mleka kokosowego – w temperaturze pokojowej
3 łyżki wiórków kokosowych
żelatyna - paczka 20g, należy odjąć 1 łyżeczkę którą dodaliśmy do musu

Przygotowanie:

Truskawki wsypujemy do małego i wąskiego garnka, dodajemy 1/3 szklanki wody i podgrzewamy na małym ogniu aż się rozmrożą, puszczą sok i zagotują. Odlewamy 1/2 szklanki soku i rozpuszczamy w nim galaretkę oraz namoczoną w łyżce wody żelatynę.

Łączymy galaretkę z truskawkami i blendujemy napowietrzając masę. Studzimy, przelewamy do tortownicy (kilka łyżek musu możemy zostawić do ozdoby). Wstawiamy do lodówki.

Jogurt przelewamy do miski, żelatynę wsypujemy do szklanki, dodajemy 3 łyżki zimnej wody i pozostawiamy do napęcznienia. Mleko kokosowe zagotowujemy z kokosem. Kiedy żelatyna napęcznieje dodajemy 50 ml wrzątku i rozpuszczamy. Łączymy z jogurtem oraz mlekiem kokosowym. Jogurt musi być w temperaturze pokojowej lub chłodny, ale nie bardzo zimny – kiedy będzie bardzo schłodzony żelatyna się od razu zetnie tworząc grudki i dodając nam dodatkowej pracy – co niestety stało się w moim przypadku, także przestrzegam ;)

 Kiedy mus już jest zastygnięty, przelewamy jako drugą warstwę masę kokosową. Studzimy i przekładamy do lodówki.

sernik jogurtowy z musem

torcik z musem truskawkowym

222sernik jogurtowy

Smacznego ;)

 

Różane Brownie

24 lip

Pyszne, wilgotne i pachnące różami ciasto czekoladowe. Takie bezglutenowe brownie to hit na stole podczas rodzinnych spotkań, świetna alternatywa dla zwykłego, tradycyjnego brownie. Dodatek jednego składnika może zmienić tradycyjne ciasto w prawdziwy rarytas.

ciasto różane brownie

Składniki do przygotowania bezglutenowego Brownie na średnią tortownicę. ( ja użyłam formy o średnicy 20 cm)

100 ml oleju kokosowego (lekko roztopionego w celu odmierzenia)
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 tabliczka mlecznej czekolady
2 łyżeczki konfitury różanej
2 łyżki miodu
3 jajka
1/3 szklanki maki ziemniaczanej
1/3 szklanki kakao
odrobina soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Olej roztopić na małym ogniu. Dodać 2 tabliczki pokruszonej czekolady. Roztopić.
W misce ubić na sztywno białka z odrobiną soli.
Do oleju oraz czekolady dodać, żółtka oraz konfiturę różaną. Następnie przesiać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.
Wymieszać delikatnie z białkami.
Wylać na blachę lub formę silikonową o średnicy około 20 cm.
Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec 25 minut.

Podawać polane czekoladą

płatki

róża bezglutenowi

różane brownie1

Smacznego <3

 

Maślane serduszka – ciasteczka cytrynowe na walentynki

02 lut

beznapisów3 pomniejszone

Początek roku bardzo intensywny. Coraz więcej się dzieje. Sesja już prawie za mną, więc pojawiła się nadzieja, że będę miała jeszcze więcej czasu na dzielenie się z Wami słodkimi bezglutenowymi, pysznościami. Już myślałam, że się dziś nie wyrobię z napisaniem dla Was artykułu, pyszne, ciasteczka cytrynowe czekają już 2 dni na publikację. Mam nadzieję, że przepis się spodoba i osłodzi Wam walentynkowe świętowanie. :)

Ciasteczka są bardzo kruche, maślane i wypełniają podczas pieczenia cały dom wspaniałym aromatem cytrynowej skórki.

Składniki:

100 g zimnego masła
100 g margaryny
2 szklanki mąki kukurydzianej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
6 łyżek cukru brązowego
1 łyżka soku z cytryny
skórka starta z 2 cytryn

beznapisów2pomniejszony

Przygotowanie:

Wszystkie składniki należy wrzucić do miski. Posiekać nożem i szybko zagnieść do dobrego połączenia się składników. Uformować kulę, zawinąć folią spożywczą i włożyć na 10 minut do zamrażalnika. W międzyczasie jak ciasto będzie się chłodzić nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Po upływie 10 minut wyciągamy ciasto i na oprószonej mąką stolnicy wałkujemy na grubość 0,5 cm. Ciasteczka cytrynowe układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 12 minut. Po wyciągnięciu gorące ciasteczka w razie potrzeby oprószamy cukrem pudrem.

_DSC0388przyciete

Smacznego :)

 

Budyń jaglany z truskawkowym musem i mango

31 sty

3 polepszony

Po 2 tygodniach ciepłej pogody w Bielsku wreszcie spadł śnieg. Siedząc sobie wczoraj w kuchni i robiąc dla Was budyń jaglany będący kolejną propozycją na udany walentynkowy dzień, oglądałam latające za oknem wielkie, puchate śnieżynki. Zima zawsze mnie inspiruje. :) Pięknie ośnieżone drzewa, w oddali biała droga, a Ty siedzisz sobie w domu, w ciepłej kuchni i zajadasz coś smacznego. Zawsze w takie dni sięgam po coś co kojarzy mi się z ciepłem i wakacjami. W taki piękny, zimowy dzień postanowiłam wyczarować Wam kolejną propozycję walentynkowego śniadania lub deseru.

_DSC0417 pomniejszony

Budyń z kaszy jaglanej, z musem truskawkowym i mango to moja propozycja walentynkowego śniadania. Budyń jaglany pachnący wanilią, słodki truskawkowy mus przełamany orzeźwiającym mango, czy to nie brzmi wspaniale? Pyszna, zdrowa, pożywna i bardzo oryginalna wersja walentynkowego śniadania.

Budyń jaglany przygotowujemy z kaszy jaglanej, prawie tak jak przygotowujecie wszystkie budynie w domu. Przygotowanie nie jest trudne, ani pracochłonne. Wystarczy 20 minut, a smaczne śniadanko może być już Wasze. :)

Składniki na budyń:

1 szklanka kaszy jaglanej
1 i 1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki śmietanki 30%
3 łyżki cukru
1 laska wanilii

Składniki na mus truskawkowy:

8 mrożonych truskawek
5 łyżek wody
1/2 szklanki cukru

Do ozdoby:

1 dojrzałe mango

Przygotowanie:

Budyń jaglany

Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą. W garnku zagotowujemy mleko z laską wanilii przeciętą na pół. W momencie zagotowania mleka wyciągamy wanilię, wyciągamy pozostałe w niej ziarenka i dodajemy do mleka. Wsypujemy kaszę jaglaną, cukier i gotujemy do sypkości. Dolewamy resztę mleka, śmietankę i gotujemy na malutkim ogniu 2 minuty.

Mus truskawkowy

W międzyczasie, gdy budyń będzie się gotował, przygotowujemy mus truskawkowy.  Truskawki, wodę i cukier umieszczamy w małym rondelku. Gotujemy na małym ogniu, pilnując aby tryskawki nie przywarły, a  cukier się nie przypalił. Po kilku minutach, truskawki zmiękną, cukier się rozpuści. Blendujemy całość na gładki mus.

Budyń już prawie gotowy. Układamy w szklankach na przemian mus i kaszę jaglaną, ozdabiamy pokrojonym w kostkę mango.

Smacznego :)

 

Kokosowe serduszka – ciasteczka z myślą o walentynkach

28 sty

1male zmniejszone

Walentynki już niebawem. Tym razem nie przegapiłam świątecznej okazji i postanowiłam na bloga wrzucić całą masę walentynkowych przepisów. Mam nadzieję, że się przydadzą i z nich skorzystacie, a co najważniejsze, mam nadzieję, że zasmakują i podbiją serca Waszych drugich połówek :) Na pierwszy rzut kokosowe serduszka, czyli walentynka dla mojego M. Co prawda walentynki dopiero za 2 tygodnie, ale każda okazja do małego, słodkiego upominku jest dobra. 

 d5 zmniejszone

Kokosowe serduszka z poniższego przepisu, to bezglutenowe, kokosowe herbatniki pachnące miodem, kokosem i wanilią. Bardzo często je piekę, szybko znikają. Są idealnym dodatkiem do mocnej kawy, ładnie pachną i można je długo przechowywać. Podaruj swojej drugiej połówce zdrowy smakołyk na dowód miłości :)

Składniki:

200 g drobnego kokosu
200 g zimnego masła lub margaryny
1 szklanka mąki kukurydzianej + w razie potrzeby do podsypania
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 żółtko
5 łyżek cukru brązowego lub miodu
1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub cukier waniliowy

* jeżeli nie macie problemu z glutenem, mąkę ziemniaczaną możecie zastąpić mąką pszenną

s2 zmniejszone

Przygotowanie:

Kokos wsypujemy na suchą patelnię, prażymy na małym ogniu przez 2 minuty, studzimy. Resztę składników mieszamy w misce, zagniatamy ciasto i wkładamy na 10 minut do zamrażalnika. W międzyczasie jak ciasto będzie się chłodziło nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Po upływie 10 minut wyciągamy ciasto z zamrażalnika i na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm. Wycinamy serduszka, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 12 minut w nagrzanym piekarniku. Po wyciągnięciu jeszcze gorące, kokosowe serduszka oprószamy cukrem pudrem i gotowe, można podawać ukochanej osobie.

Smacznego :)