RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘wszystkie wpisy’

Pancakes proteinowe

13 wrz

Szukasz pomysłu na śniadanie z użyciem odżywki białkowej? Pancakes proteinowe, czyli fit placuszki z odżywką białkową to rozwiązanie idealne. Puszyste, bardzo delikatne i szybkie w przygotowaniu. Jeżeli lubicie tradycyjne pancekes te na pewno też pokochacie. Do przygotowania pancakes proteinowych użyć możecie dowolnej odżywki, modyfikując dowolnie smak placuszków. Ja użyłam odżywki waniliowej, którą kupić możecie tutaj 

proteinowe pancakes

Składniki na 8 placuszków:

  • 2 białka
  • 3 płaskie łyżki mąki owsianej bezglutenowej lub migdałowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 niepełna miarka odżywki białkowej – tu kupisz

Sama odzywka jest dość słodka stąd nie dodaje cukru.

Przygotowanie:

W małej miseczce białka ubijamy na sztywno mikserem, w drugiej miseczce mieszamy wszystkie suche składniki. Do ubitych białek dodajemy suche składniki i delikatnie mieszamy łyżką. Patelnie rozgrzewamy z łyżką oleju. Na rozgrzaną patelnię łyżką kładziemy placuszki formując w miarę okrągły kształt. Po nałożeniu zmniejszamy ogień na prawie minimum i smażymy po 1,5 minuty z każdej strony, lub do uzyskania złotego koloru.

Podajemy z jogurtem lub sosem owocowym.

2

Smacznego! ;)

 
 

Domowe śliwki w czekoladzie

07 wrz

sliwka-w-czekoladzie

Śliwki w czekoladzie to dla mnie przekąska obowiązkowa na rodzinne przyjęcia lub spotkania w gronie znajomych. Szybkie w przygotowaniu, rozpływające się w ustach śliwki pokryte grubą, naturalną czekoladą…. chyba nie ma nic pyszniejszego. W końcu jak to już nie raz na blogu pisałam… nie ma rzeczy z  czekoladą która nie byłaby pyszna. ;)

Śliwki w czekoladzie świetnie sprawdzą się również jako smaczny i wyjątkowy prezent.  Taka przekąska nie jest trudna w przygotowaniu, dlatego serdecznie zachęcam do wypróbowania.

Śliwki w czekoladzie można przygotować na kilka sposobów, można je namoczyć wcześniej w whiskey, można nafaszerować, lub urozmaicić dodatkami smakowymi zatopionymi w czekoladzie (np chilli lub cynamon). Dziś przedstawiam Wam tradycyjną śliwkę w grubej dwuwarstwowej czekoladzie.

Składniki:

  • 25 suszonych śliwek
  • 25 patyczków / długich wykałaczek
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 czekolada mleczna
  • 1 czekolada gorzka
  • 3 łyżki mleka kokosowego
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Śliwki wysypujemy na talerzyk, wstawiamy do zamrażalnika.

W międzyczasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę mleczną, kiedy się rozpuści dodajemy mleczko kokosowe w temperaturze pokojowej i mieszamy.

Śliwki wyciągamy z  zamrażalnika, nabijamy na wykałaczki do szaszłyków i delikatnie polewamy czekoladą.

Po ostawieniu na talerzyk śliwki powinny w przeciągu minuty zastygnąć. Ponownie wkładamy do zamrażalnika.

W kąpieli wodnej (może być w tej samej miseczce w której rozpuszczaliśmy czekoladę mleczną) rozpuszczamy czekoladę gorzką. Dodajemy łyżeczkę oleju kokosowego. Studzimy i ponownie rozpuszczamy.

Tak przygotowaną czekoladą w temperaturze pokojowej oblewamy śliwki wyciągnięte z zamrażalnika. Polewa czekoladowa na śliwkach powinna od razu zastygnąć.

Przechowywać w lodówce.

3

Smacznego! ;)

 

Puszyste, kokosowe pancakes

29 sie

pancakes kokosowe

 

Puszyste, bezglutenowe, kokosowe pancakes idealne na szybkie śniadanie.

 

Jak wiecie formy śniadań nasleśnikowo – placuszkowe uwielbiam ponad wszystko. Kombinuje z różnymi wariantami mąk oraz dodatków. W pamięci pozostaje mi przepis na wegańskie naleśniki kokosowe (przepis tutaj), grubiutkie i bardzo aromatyczne, które falą zalały grupy bezglutenowe na facebooku. Pisaliście wtedy, że naleśniki przypominają nieco pancakes, postanowiłam rozwinąć myśl i edytować przepis tak, aby to były faktycznie pyszne, kokosowe i puszyste pancakes.

 

Nieskromnie przyznam, że przepis jest trafiony w punkt. Spróbujcie ;)

 

Składniki:

  • 2 jajka
  • 150 ml mleka kokosowego
  • 4 łyżki mąki kokosowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki wiórków kokosowych
  • szczypta soli

 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zmiksować.
Rozgrzać patelnię, rozsmarować na niej odrobinę oleju.
Zmniejszyć ogień na minimalny, nałożyć placuszki łyżką starając się uformować koło, smażyć powoli koło 3 minut z każdej strony.
Przewracać na drugą stronę bardzo delikatnie.
Podawać z owocami, konfiturą lub jogurtem.-> u mnie opcja cukier kokosowy + konfitura wiśniowa.

 
 

Deser – krem pomarańczowy

12 lip

 3

Składniki

  • Pomarańcze o ładnej skórce, 2 sztuki
  • Jogurt naturalny bez cukru, 1 mały (w temperaturze pokojowej)
  • Mascarpone, 1 opakowanie 250g (w temperaturze pokojowej)
  • cukier wanilinowy, 16g
  • cukier puder, 2 łyżki
  • żelatyna, 4 płaskie łyżeczki
  • 5 łyżek wrzątku

 

Przygotowanie:

Pomarańcze sparzyć. Na drobnych oczkach zetrzeć na tarce skórę z jednej pomarańczy,
a z obu owoców wycisnąć sok.

5 łyżeczkami soku zalać żelatynę i pozostawić do napęcznienia.
Po napęcznieniu dodać wrzątek wymieszać.
Sok połączyć z jogurtem, mascarpone, cukrem waniliowym i skórką pomarańczową. Dodać rozpuszczoną żelatynę, wszystko zmiksować.
Przelać do naczynek, dodać ewentualnie ulubione owoce i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

4

 

Wiśniowy dodatek do deserów – frużelina

25 cze

Frużelina – najlepszy dodatek do lodów, bitej śmietany, jogurtu czy gofrów. Zawsze kupując gofra wybierałam jednak inne dodatki. Frużelina nakładana wprost ze sklepowego opakowania mnie odstraszała. Śledząc bloga wiecie, że jeżeli da się coś zrobić samemu, to jestem zwolenniczką poświęcenie większej ilości czasu, żeby to wykonać. Dziś jednak potrzeba nam zaledwie 5 minut na przygotowanie domowej frużeliny – wiśniowej.

1-jogurt-wisnia

Domowa, wiśniowa frużelina:

200 g owoców, świeżych wydrylowanych lub mrożonych
1 łyżeczka żelatyny w proszku (4 g)
2 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/5 szklanki wody

Żelatynę zalewamy 3 łyżkami zimnej wody, odstawiamy aby napęczniała.
Owoce wsypujemy do garnka o małej średnicy, ustawiamy najmniejszą moc palnika.
Jeżeli stosujemy wiśnie mrożone – nie robimy nic poza tym, jeżeli świeże dolewamy kilka łyżek wody.
Kiedy owoce zmiękną dodajemy cytrynę, miód, wodę z mąką.
Zagotowujemy ciągle mieszając, zdejmujemy z palnika.
Napęczniałą żelatynę dodajemy do gorących owoców.
Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
Gotowe ;)

 

Zielony koktajl

16 cze

1koktajl-szpinak

Zielony koktajl

Koktajle szpinakowe, dlaczego warto po nie sięgać?
————————————–
Już garść szpinaku jedzona dziennie to bomba witaminowa bogata witaminy z grupy B, kwas foliowy oraz antyoksydanty.
*O antyoksydantach napisze w kolejnym poście, teraz musicie uwierzyć na słowo, że warto po nie sięgać komponując swoje menu
Szpinak zawiera również bardzo ważną dla naszego organizmu witaminę – E, która chroni ona nasz organizm przed stresem oksydacyjnym.
Duże ilości żelaza, potas, który reguluje prace układu krwionośnego i obniża ciśnienie.
Jeżeli Twój tryb życia to ciągły bieg, jesz nieregularnie, niedojadasz, masz stresujący okres w życiu musisz zwrócić szczególną uwagę na swoja dietę i sięgać często po zielone produkty. Powinny one w Twojej diecie znaleźć szczególne miejsce.

Im bardziej kolorowa dieta, tym zdrowszy organizm.
Dziś przepis na szybki zielony koktajl.

SKŁADNIKI:
1 zielony ogórek
2 garście szpinaku
2 szt. kiwi
sok z 1 cytryny lub limonki
1/2 szklanki wody niegazowanej

Ogórka oraz kiwi obieramy, kroimy w kawałki, dorzucamy szpinak, wodę i sok z cytryny.
Blendujemy, można blenderem ręcznym. Czas blendowania to około 5 minut.
Konsystencja gęstego soku z cząsteczkami.

 

Muffinki na LEGALU – czekoladowe

11 cze

Lubisz czekoladę? Łap przepis na fit muffinki.

Muffinki zupełnie na legalu. Czekoladowe, bezglutenowe muffinki na bazie mąki migdałowej, a słodzone daktylami. Mam taką zasadę, że jak jem słodkie, to koniecznie musi to być coś zdrowego. Weekend – po tygodniu  z prawie zerową ilością cukru, aż mnie skręca z jego niedoboru – nie mam silnej woli (niestety). Postanowiłam zaszaleć i upiec coś słodkiego, ale oczywiście zdrowego ;)

dafne_blog-14a

Składniki:

1/2 szklanki mąki migdałowej
1/4 łyżeczki soli morskiej
1/4 płaskiej łyżeczki sody
3 duże jajka
garść namoczonych i zblendowanych daktyli
1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego
3 łyżki mleka / zwykłego lub roślinnego
4 łyżki surowego kakao
pokruszona gorzka czekolada (patrz na zawartość kakao > 70% byłoby super)

Wszystkie mokre składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:

W jednej misce mieszamy suche składniki, w drugiej misce mieszamy mokre składniki.
Miksujemy suche składniki z mokrymi na najniższych obrotach
Ciasto przelewamy do foremek na muffinki. Wkładamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika.
Pieczemy przez około 18 minut w zależności od wielkości foremek. ;)

dafne_blog-6

dafne_blog-5

dafne_blog-2a

Smacznego!

 

Sałatka królewska z jajkami przepiórczymi i szpinakiem

11 cze

Sałatka królewska z jajkami przepiórczymi i szpinakiem – efektowne śniadanie w 5 minut.

Porcja zdrowia na śniadanie !

Wszyscy je uwielbiają, a nie wszyscy doceniają – chrupiące liście sałaty. Zajadają bo lubią, a okazuje, się, że niedoceniana sałata ma całe mnóstwo cennych substancji. Popularna masłowa, czy lodowa,  rzymska czy dębolistna o pięknych, ozdobnych liściach, na którą się skusić? Świeże, kruche, delikatne i aromatyczne. Nie patrząc na cenę każda sałata wbrew pozorom jest zdrowa i cenna w związki organiczne oraz witaminy. Żelazo, wapń, magnez i potas, a także witaminy: A, C, D , E, B9 oraz poprawiającą funkcjonowanie układu nerwowego witaminę B6. Ponad to sałata jest bardzo mało kaloryczna (15kcal na 100g produktu),  poprawia również trawienie, gdyż bogata jest w błonnik oraz celulozę. Jedzona codziennie reguluje prace jelit i świetnie wpływa na nasz układ pokarmowy. Najzdrowszą (patrząc pod kątem ilości witamin i minerałów) jest sałata endywia.

18595307_809615232538386_3199320994540000047_o

Składniki:

  • kilka liści sałaty lodowej
  • garść szpinaku
  • garść ruccoli
  • 3 jajka przepiórcze
  • oliwa z pestek dyni
  • szczypta soli

Jajka przepiórcze usmażyć jak tradycyjne sadzone, posypać szczyptą soli. Sałaty wymieszać, ułożyć na talerzu,  skropić oliwą z pestek dyni – lub innym dressingiem jeśli takiej oliwy nie posiadacie. Na górze ułożyć jaja przepiórcze :)

 

Kanapkowy krem daktylowy

23 maj

Lubicie nutellę, masło orzechowe czy inne popularne smarowidła kanapkowe? Z pewnością ten krem też pokochacie. Zdrowsza, dużo zdrowsza wersja nutelli ze sklepu. Krem można przygotować dosłownie w 5 minut, a świetnie sprawdza się zarówno jako smarowidło kanapkowe, dodatek do kremów tortowych, lodów, puddingów czy nawet słodzik do herbaty. Taką daktylowa masą posłodzicie dosłownie wszystko.

mus daktylowy z cynaonem

Do przygotowania kremu potrzebujemy tylko trzech składników:

  • 200g suszonych daktyli
  • 1/4 szklanki gorącej wody
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Daktyle kroimy na kawałki (wystarczy na połowę), zalewamy gorącą wodą, zostawiamy na 5 minut, dodajemy cynamon, blendujemy i gotowe! ;)

cynamonowy mus daktylowy

 

Koktajl z siemienia i bananów

11 maj
2_banan
O tym dlaczego warto pić koktajle pisałam na blogu nie raz. Moimi ulubionymi kandydatami do koktajli są cytrusy, w postaci koktajli całkowicie zmieniają swój smak, a  w dodatku są mało kaloryczne. Dziś propozycja nieco słodsza, bardzie kaloryczna, ale równie bogata w witaminy i minerały.
Banan to ulubieniec wielu osób jednak często mylnie eliminowany wśród osób będących na diecie, gdyż uważany jest za owoc kaloryczny. Banany jednak powinny być stosowane u osób walczących o dobrą sylwetkę lub dobrą formę przez wzgląd na swój słodki smak oraz bardzo duże ilości witamin.
Koktajl z bananów i siemienia to ukojenie nie tylko dla układu pokarmowego, ale również polepszacz pracy mózgu oraz przemiany materii. Dlatego zachęcam, aby codziennie od takiej porcji witamin zacząć dzień. ;)
Dlaczego warto sięgać po banany?
  •  Zawierają  witaminę A, potas, żelazo, fosfor i naturalne cukry.
  • Banany są bogate w witaminy i składniki mineralne, które są dla organizmu naturalnym źródłem energii.
  • Energia dostarczana przez banany napędza organizm na dłużej, niż kofeina, czy słodka przekąska.
  • Banany są źródłem potasu, który odpowiada za dostarczanie do mózgu tlenu. Mają one więc pozytywny wpływ na układ krążenia i wspomagają wysiłek intelektualny.
  • Banany zawierają błonnik, który jest niezbędny do prawidłowego trawienia. Zapobiegają one zatwardzeniom i są znacznie zdrowsze, niż środki na zatwardzenie sprzedawane w aptekach.

Składniki na koktajl – 2 porcje

  • 2 duże banany
  • 1 łyżka siemienia lnianego, może być mielone
  • 300 ml kefiru lub maślanki

Wszystkie składniki zblendować i gotowe ;)

1_bananSmacznego ;)