RSS
 

Notki z tagiem ‘ciasteczka orzechowe’

Ekspresowe ciastka orzechowe

30 kwi

orzechowe 3

Święta sprzyjają zapracowanym. Weekend czas zacząć i to jeszcze jaki piękny weekend. Słońce świeci, na stole duży kubek, pysznej korzennej kawy, a na talerzu kilka gorących, mocno orzechowych ciastek. W piekarniku ląduje kolejna blacha wypełniona po brzegi tymi smakołykami, a ja z gazetą  w ręce delektuje się ciastkami których przygotowanie nie zajęło więcej niż 10 min – dosłownie. Takich popołudni więcej poproszę!

Ciasteczka orzechowe uwielbiam do granic możliwości, często je piekę, eksperymentując przy tym na wszystkie możliwe sposoby. Czasami eksperyment okazuje się strzałem w dziesiątkę, jak na przykład ciastka cynamonowe z masłem orzechowym (klik), czasem kończy klapą. Przepis który dziś Wam prezentuje to ekspresowe ciastka które wychodzą zawsze! Za każdym razem ciacha wychodzą tak samo smaczne, tak samo chrupiące i tak samo wypełniają dom cudownym, orzechowym zapachem.

Składniki:

150 g mielonych orzechów włoskich
150 g grubo posiekanych orzechów włoskich
150 g mąki ryżowej
100 gram miękkiego masła
3 łyżki cukru
1 jajko
1  łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.

2. Do masła dosypujemy starte orzechy ciągle miksując.

3. Dodajemy jajko oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na sam koniec dosypujemy posiekane orzechy i dokładnie mieszamy z masą.

4. Z tak przygotowanej masy orzechowej  formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy w dużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczamy każdą kulkę łyżką i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 12 minut. Ozdabiamy wedle uznania, w moim przypadku była to gorzka czekolada i uprażone na patelni orzechy. :)

orzechowe

Smacznego :)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii ciasteczka, wszystkie wpisy

 

Ciasteczka cynamonowe z masłem orzechowym

13 mar

Nie lubię stawiać sobie postanowień noworocznych, ale w tym roku, za namową zdrowego rozsądku otworzyłam swój kalendarz i zaczęłam notować postanowienia. Jak się później okazało lista wyszła całkiem spora. Jednym z postanowień było „polubienie się” z mąką która jest zdrowa, a za którą średnio przepadam. Mąka gryczana – moje utrapienie śni mi się teraz po nocach, a przed oczami co wieczór nowe pomysły na przepisy z jej wykorzystaniem. Dziś postanowiłam przedstawić Wam przepis na ciasteczka cynamonowe z masłem orzechowym i mąka gryczaną. Było to moje drugie podejście do tego rodzaju ciasteczek i w przeciwieństwie do poprzednich po zmianie składu wyszły rewelacyjnie, z czystym sumieniem mogę Wam przepis polecić. Chrupiące, bardzo delikatne i mocno orzechowe ciasteczka które smakują jak nasze ulubione smarowidło. Zapraszam do wypróbowania przepisu :)

5 pomn

Składniki:

100 g mąki gryczanej
100 g koncentratu mąki bezglutenowej* + do podsypywania
150 g masła orzechowego
50 g  masła
4 łyżki miodu
1 jajko
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

* jeżeli nie masz problemu z glutenem koncentrat mąki bezglutenowej zastąp mąką pszenną lub razową

Przygotowanie:

1. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej do miski.
2. Dodaj resztę składników, zagnieć ciasto, uformuj ciasto w kulę i wstaw na 15 minut do lodówki.
3.  Po upływie podanego czasu wyciągnij ciasto na oproszoną mąką stolnicę i wałkuj na grubość 5mm.
4. Wycinaj ciasteczka za pomocą szklanki, układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 14 minut w temperaturze 180 stopni.

4 napis pomniejszone

2 pomn

6 pomn

Mam nadzieję, że wypieki udane, smacznego :)

 

 

Gryczane ciasteczka orzechowe

31 gru

1.922 pomniejszone

Okres karnawału, czas na przyjęcia i odwiedziny. Pora, więc mieć w zanadrzu kilka szybkich przepisów, aby smacznie przyjąć gości lub nie iść z pustymi rękami do znajomych. Jako, że zawsze w kuchni eksperymentuje, postanowiłam nieco zmodyfikować i udoskonalić przepis na orzechowe ciasteczka, szybkie, kruche i rozgrzewające za sprawą pysznej orzechowo alkoholizowanej masy. Tym razem zamiast mąki kukurydzianej zastosowałam mąkę gryczaną. Przepis lekko zmodyfikowany, a smak zupełnie inny. Ciasteczka z gryką są bardziej kruche, (mniej kaloryczne!!), troszkę twardsze, co za tym idzie, możemy ich więcej upiec i dłużej przechowywać, a nie stracą swoich wizualnych walorów.

Składniki na ciasteczka:

1 kostka masła o temperaturze pokojowej (20dag)
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
2 szklanki mąki gryczanej
1/2 szklanki cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki soli

Składniki na masę:

1 szklanka drobno startych orzechów włoskich
1/2 szklanki mleka
kostka masła
1 szklanka cukru pudru
5 łyżek wódki

Przygotowanie ciasteczek:

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto. Z masy formujemy kulki i wkładamy do formy na orzeszki. (specjalna forma na orzeszki, do kupienia elektryczna lub gazowa) Pieczemy każdą porcję około 2 minuty, ja używam patelni do przeznaczenia na kuchenkę gazową, czas wynosi około 2 minuty, z opowiadań wiem, że formy elektryczne, potrzebują również 1,5-2 minuty, ale najlepiej zrobić samemu próbę. :) Pamiętajcie, aby nie piec na za dużym ogniu, orzeszki wtedy wyjdą przypalone, a w środku niedopieczone. Jeżeli nie macie foremki do pieczenia, nic nie szkodzi, ciasteczka orzechowe można upiec w piekarniku, formując kulki wielkości około 2 cm, i lekko spłaszczając na blasze. Należy je piec 10 minut w temperaturze 180 stopni. Ciastka orzechowe wyjdą równie pyszne, ale troszkę mniej kształtne. :)

2aa pomniejszone

Przygotowanie Masy:

Mleko zagotowujemy, wsypujemy do gorącego mleka orzechy i zostawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy z cukrem. Przestudzone orzechy razem z wódką dodajemy do maślanej masy, miksujemy.

Gotowe. Teraz możemy na każda połówkę orzeszka dodawać masę i ozdabiać połówką orzecha włoskiego lub przykrywać drugim ciastkiem.

Smacznego :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii wszystkie wpisy

 

Kukurydziane ciasteczka orzechowe

07 paź

grafiki na BLOGA 3

Fantastyczne ciasteczka z serii tych szybkich i łatwych w przygotowaniu które nie mogą się nie udać.
Delikatne, kruche, a co najważniejsze – bardzo mało kaloryczne.

  Przeczytaj resztę notki »

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii ciasteczka, wszystkie wpisy