RSS
 

Notki z tagiem ‘kasza jaglana’

Bezglutenowe pączki z kaszy jaglanej

19 lut

W tym roku nieco wcześniej na potrzeby bloga świętuję Tłusty Czwartek. Bardzo się z tego powodu cieszę ponieważ świętować będę specjalnie dla Was przez cały tydzień. Część przepisów na pączki bezglutenowe już przetestowana, druga część w trakcie testów, powiem nieskromnie, że pychota! ;)

Takie pączki chodziły za mną od dłuższego czasu. Paczki jaglane i tutaj niespodzianka – nie z mąki jaglanej lecz z kaszy jaglanej. Tak dokładnie, da się zrobić pączki z kaszy! Jest to niewątpliwie plusem dla tych którzy nie mają blendera, młynka do kawy w którym przemielam kasze jaglaną na mąkę.
Są to paczki jaglane, bezglutenowe z twarogiem oraz jabłkiem. Są zdecydowanie mniej puszyste od tradycyjnych pączków, bardziej zbite, wilgotne z chrupiącą skórką i niespodzianką w postaci jabłka w środku.

pączki z kaszy jaglenej

Składniki:

1 szklanka koncentratu mąki bezglutenowej // mąki ryżowej lub jeżeli nie masz problemu z glutenem mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 woreczek kaszy jaglanej – 100g
200ml dowolnego mleka
150 g sera twarogowego
60 g cukru z wanilią
2 łyżeczki sody
1 jabłko
olej do smażenia

Przygotowanie:

Kasze wsypuje do garnka i na średnim ogniu prażę, ciągle mieszając do uzyskania złotawego odcienia i zapachu przypominającego orzechy, ściągam z ognia, płucze pod bieżącą wodą, zalewam do przykrycia wodą i stawiam na małym ogniu.

Kiedy kasza wpije prawie całą wodę dodaje mleko, cukier i ponownie gotuje do zniknięcia całego płynu.

Studzę kaszę.

Mąki mieszam z sodą.

Do kaszy dodaje mąkę oraz twaróg. Zagniatam gładkie ciasto.

Jabłko obieram ze skórki, wykrawam gniazdka nasienne i kroje na dużą kostkę.

Z ciasta odrywam kawałek, tworze z  niego placuszek, na środku układam jedną kostkę jabłka i zawijam placuszek kulając na kształt okrągłego paczka, tak aby miał około 4 centymetrów średnicy.

paczki z kaszy

pączki z kaszy jaglanej z jabłkiem

 

Jaglane Bounty – kokosowy, zdrowy deser

21 paź

_DSC0067

Deser na śniadanie? Czemu nie? Pożywny, lekkostrawny deser, pełen energii pochodzenia roślinnego. Kokosowo-czekoladowy deser z kaszą jaglaną jest pełen wartości odżywczych.

Kasza jaglana pełna łatwo przyswajalnego białka wyróżnia się najwyższą z pośród kasz zawartością witamin z grupy B oraz żelaza i miedzi. Jej cudowne właściwości zdrowotne są wykorzystywane na całym świecie. Wykorzystaj kasze w swoim śniadaniu, a na pewno energetycznie zaczniesz poranek! ;)

Miąższ kokosa oraz olej z niego wytłaczany dzięki specyficznemu składowi sprawia że posiłki w których kokos pełni główną rolę nie są odkładane jako materiał zapasowy – tłuszczyk, lecz stanowią szybko dostępne źródło energii. Ponadto miąższ kokosa w 100 g zawiera 15 g węglowodanów, z czego znaczna większość to błonnik. Jeszcze więcej błonnika zawiera suszony miąższ orzecha kokosowego -  23 g błonnika w 100 g suszonego kokosu. Taka ilość pokrywa niemalże całe dzienne zapotrzebowanie organizmu na błonnik!
Chyba nie trzeba Was dłużej namawiać? ;)

Składniki na masę kokosowo jaglaną:

100g kaszy jaglanej
2 szklanki wody
2 szklanki mleka kokosowego
150 g wiórków kokosowych
cukier / miód / ksylitol do posłodzenia

Składniki na polewę czekoladową:

1 tabliczka gorzkiej czekolady
2 łyżki oleju kokosowego / opcjonalnie masła
3 łyżki mleka kokosowego / opcjonalnie zwykłego
1 łyżka miodu

Przygotowanie:

Kasze jaglaną dokładnie płuczemy. Zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu mieszając co jakiś czas – kasza lubi się przypalić. Kiedy kasza wpije prawie całą wodę dolewamy 2 szklanki mleka kokosowego i gotujemy aż całe mleko zniknie, a kasza będzie bardzo mięciutka, prawie rozgotowana. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe, słodzimy masę i miksujemy w razie potrzeby.

W misce metalowej nad parą wodną rozpuszczamy czekoladę z olejem kokosowym. Kiedy się rozpuści lekko studzimy i dodajemy mleko w temperaturze pokojowej i miód. Masa powinna zgęstnieć. A dodatek mleka i oleju sprawi, że czekolada będzie się ładnie kroić.

Deser przekładamy do słoiczków lub szklanek warstwami. Podajemy schłodzone.

Smacznego!

 

Naleśniki crunchy ze śliwką i orzechami

16 paź

Tak właśnie, wiem co myślicie – kolejne naleśniki na blogu. Ostatnio przechodzę naleśnikową fazę i właśnie w tym kierunku eksperymentuję. Były naleśniki wegańskie, czekoladowe, gdzie mąkę zastąpiłam kako, były też naleśniki kokosowe, które cieszyły się na blogu sporym zainteresowaniem, jeżeli jesteście ciekawi przepisu to znajdziecie go tutaj –> (klik)

Dzisiaj chciałabym skupić uwagę nie na samym przepisie na bezglutenowe ciasto naleśnikowe, ale na dodatki jakimi możemy naleśniki urozmaicić. Mamy jesień, więc korzystajmy z jej dobrodziejstw, sięgnijmy po pyszną, polską śliwkę węgierkę oraz orzechy które są chyba jednym z symboli jesieni.

_DSC0070

Składniki na około 12 naleśników:

1 szklanka mąki jaglanej
1 szklanka mąki ziemniaczanej lub dowolnego koncentratu mąki bezglutenowej *
1 szklanka mleka roślinnego lub zwykłego
1 szklanka wody
cukier waniliowy (30g)

400 g śliwek
odrobina cynamonu
2 łyżki kakao

orzechy do posypania
2 łyżki masła

* jeżeli nie macie problemu z glutenem mąki pszennej

Przygotowanie ciasta:
Wszystkie składniki wymieszać. Jeżeli ciasto jest za gęste dodać odrobinę wody. Odczekać 10 minut i można smażyć naleśniki.

Przygotowanie śliwkowego musu:

Śliwki wypestkować, pokroić w mniejsze kawałki, wrzucić na patelnię lub do garnka z grubym dnem, dodać szklankę wody i gotować do rozpadnięcia się śliwek. Wystudzić, dodać cynamon i kakao (opcjonalnie cukier lub miód wedle uznania), zblendować.

Naleśniki przełożyć śliwkowym musem, posypać orzechami i polać roztopionym masłem. Zapiekać 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni.

Smacznego ❤️

 

Truskawkowe śniadanie w wersji light

28 lis

Jakiś czas temu podzieliłam się z Wami przepisem na prościutki koktajl który może z powodzeniem zastąpić śniadanie. Był to przepis na jaglany koktajl z bananami, na który przepis znajdziecie tutaj. Dziś kolejny przepis na koktajl, jeszcze smaczniejszy i jeszcze mniej kaloryczny. Truskawki, mleko, kasza jaglana i miód. Tylko tyle potrzeba żeby zjeść coś smacznego, zdrowego i dietetycznego. :) 

1a

Składniki:

100 g kaszy jaglanej
300 ml mleka
300 ml wody
300g truskawek – mogą być mrożone
3 łyżki miodu

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem, a następnie płuczemy pod zimną wodą. dzięki temu zabiegowi pozbędziemy się goryczki.  Następnie kasze zalewamy wodą i stawiamy na mały gaz. Gotujemy do miękkości w razie potrzeby dolewając po trochu mleka.  Kiedy kasza będzie miękka wyłączamy gaz i studzimy. Dolewamy resztę mleka, najlepiej zimnego, truskawki, miód, miksujemy i koktajl gotowy.

2a

3a

 

Smacznego :)

 

Trufle jaglane

20 wrz

Tak jak obiecywałam wracam z kolejnym postem z kaszą w roli głównej. Tym razem przepis z wykorzystaniem kaszy jaglanej, która pod względem wartości właściwości odżywczych i witamin dorównuje kaszy gryczanej. Trufle jaglane pojawiają się u nas w domu dość często, ze względu na zdrowy ich charakter  i szybkość wykonywania. Prościutki, szybki i bardzo smaczny pomysł aby przemycić w ulubionym kawałku czekolady coś dla niejadków. :)

trufle 2

Składniki:

100 g kaszy jaglanej
1 tabliczka czekolady gorzkiej
1 tabliczka czekolady mlecznej
1 łyżka miodu
garść orzechów laskowych do obtoczenia pralinek lub kakao

trufelki1

Przygotowanie:

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
2. Kasze dokładnie wypłucz i ugotuj  na sypko. Ostudź.
3. Ostudzoną kasze przesyp do roztopionej w kąpieli wodnej czekolady, dodaj miód.
4. Wymieszaj całość i włóż na 10 minut do zamrażarki.
5. Orzechy starte na tarce wysyp do głębokiego talerza.
6. Ze schłodzonej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczaj w startych orzeszkach lub kakao.
7. Trufle schładzaj w lodówce aż do uzyskania pożądanej twardości.

Smacznego!

 

Kokosowe pralinki jaglane

06 wrz

Jak na miłośniczkę kaszy przystało szukam inspiracji z nią związanych wszędzie. Na jedną z takich inspiracji natrafiłam na blogu Kaszomanii. Tam znalazłam przepis na pralinki czekoladowe z kaszy jaglanej. Zainspirowana postanowiłam stworzyć coś na ten kształt i wyszły małe kokosowe cuda które spokojnie możemy podać rodzince w wariancie śniadaniowym lub deserowym.

kokosowe3

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej
garść rodzynek
1 łyżka miodu
1 szklanka wiórków kokosowych
szczypta soli

kokosowe2

Przygotowanie:

1. Kasze jaglaną dokładnie wypłukać. Zalać wodą, tak aby nad kaszą pozostawało około 1 cm wody. Gotować na małym ogniu mieszając co chwile.

2. Rodzynki zalać wrzątkiem. Zostawić na 10 minut. Odsączyć

3. Kasze połączyć z rodzynkami, dodać szczyptę soli. Zmiksować.

4. Dodać połowę kokosu. Formować kulki, otaczać w kokosie. Przechowywać w lodówce.

kokosowe4

kokosowe1

Smacznego :)

 

Kasza jaglana „po mojemu”

04 cze

Kasza jaglana „po mojemu”, czyli sałatka ze śliwką kalifornijską i truskawkami. Rozwiązanie świetnie sprawdza się jako śniadanie czy podwieczorek. Drobne, żółciutkie ziarenka to istne bogactwo witamin i minerałów, wpływają korzystnie na cerę, stawy i kości. Kasza jaglana jest nie tylko smaczna, ale również lekkostrawna i niezwykle zdrowa, dlatego zachęcam aby po nią często sięgać! Kasza jaglana na śniadanie to świetny sposób na pożywny posiłek i zdrowy początek dnia. 

1

Wczorajszą niezwykle owocną sesję zwieńczyłyśmy deserem, kaszką jaglaną na słodko ze śliwką kalifornijską, truskawką i mlekiem kokosowym.  Aby zmniejszyć troszkę poziom kaloryczności kaszę można ugotować na wodzie. :)

5

Składniki:

100g kaszy jaglanej
1 szklanka mleka kokosowego (lub sojowego) + 1/2 szklanki wody
1/2 łyżeczki pasty waniliowej
1 łyżka miodu
kilka suszonych śliwek, truskawki lub inne sezonowe owoce
1/2  łyżeczki soku z cytryny

2

Przygotowanie:

Kasze jaglaną dokładnie płuczemy pod zimną wodą, zalewamy mlekiem, dodajemy pastę waniliową i gotujemy aż kasza w całości wpije płyn. Truskawki kroimy w cienkie plasterki, mieszamy z miodem i sokiem z cytryny. Kaszę podajemy z pokrojonymi drobno truskawkami i śliwką. Lub innymi ulubionymi owocami :)

3

Jeżeli macie ochotę na dodatkowa porcję kaszy zapraszam na Bananowe śniadanie w wersji light oraz Budyń jaglany z musem truskawkowym i mango

Smacznego :)

 

Ucierana babka jaglana

06 kwi

Święta spędziłam z mamą i to powinno Wam dużo powiedzieć… :) Do słonecznej Pszczyny przyjechałam kolo 15, na ostatnią chwilę upiekłam szybką, bezglutenową, babkę jaglaną, która równie dobrze sprawdziłaby się upieczona w keksówce czy zwykłej blasze na ciasto.  Wchodzę do mamy, a tam stół zastawiony jak dla 10 osobowej rodziny, przejedzenie do granic możliwości, ale jak sobie odmówić takich pyszności! Do rolady orzechowej mam już uprzedzenie, wcisnęłam w siebie chyba  z pół kilo, a do tego pyszna, serowa strucla z czekoladą, i jeszcze pyszniejsza sałatka z ananasem! Dzięki wizycie u mamy mogłam zrobić troszkę zdjęć, dlatego od razu dzielę się z Wami przepisem na ucieraną babkę jaglaną!

babka jaglana

 

Składniki:

1 szklanka koncentratu mąki bezglutenowej ( jeżeli nie masz problemu z glutenem zwykłej mąki pszennej)
100 g kaszy jaglanej
3 jajka
1 łyżeczka pasty waniliowej
1/2 szklanki miodu
1 kostka masła
300 ml mleka
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Kaszę dokładnie płuczemy i gotujemy z dodatkiem wanilii w mleku do wchłonięcia przez kaszę prawie całego mleka.
2. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.
3. Do masła dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i po kolei po 1 jajku. Ucieramy do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Kaszę studzimy, dodajemy śmietanę, blenderujemy. Dodajemy do reszty składników. Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Babkę pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 45 minut.

Smacznego :)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii ciasta, wszystkie wpisy

 

Bananowe śniadanie w wersji light

15 mar

Ostatnimi czasy znów nie narzekam na nudę, ale nie poddaje się, pilnuje aby minimum 2 razy w tygodniu pojawić się na blogu i podzielić z Wami czymś smacznym i zdrowym. Z względu na notoryczny brak czasu na co dzień w kuchni goszczą u mnie potrawy szybkie, takie które łatwo wykonać, a które dodadzą dużo energii, no i przede wszystkim będą smakowały. Przygotowuje je ze swoich ulubionych produktów, czyli kaszy, owoców i nabiału. Dziś chciałam się podzielić z Wami prościutkim przepisem na koktajl, jaki na pewno często przygotowujecie -  koktajl bananowy, ale w zupełnie innym – zdrowszym wydaniu. Zapraszam na bezglutenowy koktajl jaglano-bananowy.

4 po

Składniki:

80 g kaszy jaglanej
300 ml mleka sojowego
100 ml wody
2 banany
* 1 łyżka miodu – w wersji dla łasuchów

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy. Następnie zalewamy wodą oraz połową mleka i stawiamy na mały gaz. Gotujemy do miękkości w razie potrzeby dolewając po trochu mleka.  Kiedy kasza będzie miękka wyłączamy gaz i studzimy. Dolewamy resztę mleka, najlepiej zimnego, dwa schłodzone banany, miód, blenderujemy i koktajl gotowy.

Polecam taki rodzaj śniadania, pożywne i lekkie zarazem :)

3 po

Smacznego :)