RSS
 

Notki z tagiem ‘truskawki’

Kokosowy sernik jogurtowy z musem truskawkowym

10 gru

Tniemy kalorie!

Kolejny z cyklu jogurtowych serników bez pieczenia. Pierwszy sernik jogurtowy z galaretką pomarańczową cieszył się ogromnym zainteresowaniem, pora więc na drugą jego odsłonę.

Kokosowy sernik jogurtowy, z musem truskawkowym to taki „oszukany” sernik. Lekki, puszysty, z małą ilością kalorii. Przygotować go możecie z każdymi owocami, ale ten z truskawkami pachnie i smakuje obłędnie! :) W dodatku to sernik bez pieczenia, więc przygotujecie go naprawdę szybko.

sernik jogurtowy

Składniki na truskawkowy mus:

500g truskawek mrożonych
1 galaretka truskawkowa
1 łyżeczka żelatyny
1 łyżka miodu * opcjonalnie

Składniki na masę kokosową masę jogurtową:

1 jogurt naturalny, gęsty lub jogurt grecki 200ml – w temperaturze pokojowej
100 ml mleka kokosowego – w temperaturze pokojowej
3 łyżki wiórków kokosowych
żelatyna - paczka 20g, należy odjąć 1 łyżeczkę którą dodaliśmy do musu

Przygotowanie:

Truskawki wsypujemy do małego i wąskiego garnka, dodajemy 1/3 szklanki wody i podgrzewamy na małym ogniu aż się rozmrożą, puszczą sok i zagotują. Odlewamy 1/2 szklanki soku i rozpuszczamy w nim galaretkę oraz namoczoną w łyżce wody żelatynę.

Łączymy galaretkę z truskawkami i blendujemy napowietrzając masę. Studzimy, przelewamy do tortownicy (kilka łyżek musu możemy zostawić do ozdoby). Wstawiamy do lodówki.

Jogurt przelewamy do miski, żelatynę wsypujemy do szklanki, dodajemy 3 łyżki zimnej wody i pozostawiamy do napęcznienia. Mleko kokosowe zagotowujemy z kokosem. Kiedy żelatyna napęcznieje dodajemy 50 ml wrzątku i rozpuszczamy. Łączymy z jogurtem oraz mlekiem kokosowym. Jogurt musi być w temperaturze pokojowej lub chłodny, ale nie bardzo zimny – kiedy będzie bardzo schłodzony żelatyna się od razu zetnie tworząc grudki i dodając nam dodatkowej pracy – co niestety stało się w moim przypadku, także przestrzegam ;)

 Kiedy mus już jest zastygnięty, przelewamy jako drugą warstwę masę kokosową. Studzimy i przekładamy do lodówki.

sernik jogurtowy z musem

torcik z musem truskawkowym

222sernik jogurtowy

Smacznego ;)

 

Truskawkowe, letnie ciasto

09 lip

Bezglutenowo – truskawkowo ❤️ ❤️
Nadrabiam zaległości, ostatnio mój facebookowy portal tętni życiem bardziej niż blog.

Wrzucam przepis na niezawodne ucierane ciasto bezglutenowe. Idealne do każdych owoców!

ciasto trusk3

Składniki:
100 g mąki bezglutenowej (ryżowa + 1 łyżka ziemniaczanej)
1 budyń waniliowy – czytajcie skład, większość jest bezglutenowa, ale lepiej uważać
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
60 g cukru trzcinowego
1/2 łyżeczki pasty waniliowej
skórka otarta z 1 cytryny
2 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
3 łyżki śmietany 18%
3 łyżki oleju

Przygotowanie:
Mąkę przesiej z proszkiem i budyniem.
Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj olej i śmietanę, a następnie mąkę, pastę waniliową i skórkę z cytryny.
Białka ubij na sztywną pianę.
Do żółtek z mąką wmieszaj delikatnie łyżką białka.

Ciasto przelej do natłuszczonej foremki silikonowej* a wierzch posyp owocami.
Wstaw do nagrzanego piekarnika.
Piecz 25 minut w temp 180 stopni C.

* jeżeli używasz blachy po natłuszczeniu obsyp ją bułka tartą bezglutenową

ciasto trusk1

Smacznego  ❤️ ❤️

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii ciasta

 

Wegański koktail bananowo truskawkowy

06 cze

Na samym wstępie chciałabym Was przeprosić za tak długą nieobecność. Ślub pochłonął cały czas mój oraz mojego fotografa, a jednocześnie najlepszej przyjaciółki na świecie! PS. Przyszłej Panny Młodej! To właśnie Sandra złapała bukiet ślubny! Obiecujemy poprawę i będziemy nadrabiać. Na fanpage bezglutenowych zamieściłam krótką fotorelację z tego cudnego dnia. Impreza była przednia, balowałyśmy obie do zdarcia stóp, ale było warto, i każdemu życzę tak wyluzowanego wesela. :)

reportaz_009

13348909_10208553778836026_963578906_n

W takie poranki jak wczorajszy, kiedy o godzinie 7 rano na termometrze prawie 20 stopni, a cały dzień spędzić trzeba w murach szkoły nie ma chyba nic lepszego od słodkiego śniadania. Słodkiego, aby osłodzić sobie niedzielny poranek na uczelni!
W tak ciepłe dni, kiedy mam zjeść coś zdrowego, sytego i nie mam czasu na przygotowania sięgam po smoothie, takie odżywcze z owocami, kaszą i mlekiem – koniecznie schłodzone. :)

Składniki:

2 banany

100 g truskawek

1 łyżeczka miodu * opcjonalnie

szczypta cynamonu

garść ugotowanej na sypko kaszy gryczanej białej

200 ml mleka migdałowego

Wszystkie składniki należy umieścić w wysokim naczyniu i dobrze zblendować. Podawać mocno schłodzone. Może posłużyć za deser, śniadanie, czy przekąskę w ciągu dnia.  ;)

3pomn

1pomn

Smacznego :)

 

Truskawkowe śniadanie w wersji light

28 lis

Jakiś czas temu podzieliłam się z Wami przepisem na prościutki koktajl który może z powodzeniem zastąpić śniadanie. Był to przepis na jaglany koktajl z bananami, na który przepis znajdziecie tutaj. Dziś kolejny przepis na koktajl, jeszcze smaczniejszy i jeszcze mniej kaloryczny. Truskawki, mleko, kasza jaglana i miód. Tylko tyle potrzeba żeby zjeść coś smacznego, zdrowego i dietetycznego. :) 

1a

Składniki:

100 g kaszy jaglanej
300 ml mleka
300 ml wody
300g truskawek – mogą być mrożone
3 łyżki miodu

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem, a następnie płuczemy pod zimną wodą. dzięki temu zabiegowi pozbędziemy się goryczki.  Następnie kasze zalewamy wodą i stawiamy na mały gaz. Gotujemy do miękkości w razie potrzeby dolewając po trochu mleka.  Kiedy kasza będzie miękka wyłączamy gaz i studzimy. Dolewamy resztę mleka, najlepiej zimnego, truskawki, miód, miksujemy i koktajl gotowy.

2a

3a

 

Smacznego :)

 

Owocowe ochłodzenie, beza w roli głównej

15 sie

Sezon truskawkowy za nami, jakimś trafem udało mi się znaleźć w sklepie truskawki, pewnie z importu lub szklarniowe, ale dla takiej miłośniczki truskawek jaką jestem, nie ważne jakie, ważne żeby były. Przepisem na ten deser chciałam podzielić się już dawno, nie było okazji, a  jak okazja się trafiała to nie było Sandry która mogłaby zrobić zdjęcia. Więc dziele się nim dziś. Deser jest banalnie prosty w przygotowaniu, przepyszny, mocno owocowy i słodki, jak na deser przystało. Ma również jeszcze jedną najważniejszą zaletę, przygotujesz go w 5 minut, bez pieczenia nie używając nawet miksera!

_DSC0871aaa

Truskawki zastąpić można dowolnymi owocami, polecam te sezonowe, nimi cieszyć się nie będziemy długo. :)

Składniki:

jogurt naturalny (150 ml)
serek mascarpone (300 ml)
3 łyżki cukru pudru
10 dag bez
10 dag sezonowych owoców

Przygotowanie:

1. Bezy kruszymy na dno salaterek lub szklanek.

2. Serek mascarpone łączymy z cukrem oraz jogurtem naturalnym.

3. Owoce myjemy i osuszamy.

4. Układamy deser w kolejności bezy, krem z mascarpone i jogurtu, bezy, krem i owoce. Podajemy mocno schłodzone. Przed podaniem deser można polać syropem klonowym. Tak podany deser jest nieziemsko smaczny!

_DSC0884a

Smacznego :)

 

Truskawkowo-lodowa tarta bezowa

22 lip

Lekka, orzeźwiająca tarta bezowa z truskawkami. :) Kruchy z zewnątrz, a miękki w środku blat bezowy, pokryty  jak przystało na panujące upały zmrożonym kremem z mascarpone i całą masą owoców. Krem aromatyzowany limonką, a całość zwieńczona truskawkami. Deser idealny na lato :)

_DSC0744a

Składniki:

4 białka
220 g cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków
łyżeczka soku z cytryny
łyżeczka mąki ziemniaczanej


200 g serka mascarpone
300 ml śmietanki 30% lub 36%
2 łyżki cukru pudru
sok z 1/2 limonki
skórka otarta z 1/2 limonki

7 dużych truskawek do ozdobienia

Blaty bezowe można kupić gotowe lub posłużyć się małymi bezikami układając je jeden obok drugiego w tortownicy. Nie ukrywam, że czasem pod natłokiem czasu sama korzystam z  takiego rozwiązania, ale bardzo gorąco polecam upiec bezowe blaty samemu. Kontrolując czas pieczenia beza wyjdzie nam o niebo lepsza niż kupiona w sklepie. Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam bezy chrupiące z zewnątrz, a  w środku miękkie, delikatne  i  puszyste – w sklepie takich nie znajdziecie.

Przygotowanie:

Beza:

1. Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywno.

2. Do gęstej, ubitej piany dodajemy stopniowo cukier – jeżeli stosujemy cukier puder, wystarczy wsypać go w 3 partiach. Jeżeli cukier kryształ – wsypujemy go łyżka po łyżce, nie zbyt szybko, kiedy jedna łyżka zdąży się rozpuścić w białkach, wsypujemy kolejną. Z ostatnia partią cukru dodajemy mąkę oraz sok z cytryny. Po wykorzystaniu całego cukru białka powinny być sztywne, gęste i lśniące.

3. Na papierze do pieczenia rysujemy okrąg przy pomocy tortownicy. Białka przy pomocy łyżki lub rękawa cukierniczego wykładamy na papier i pieczemy, a właściwie suszymy przez około 1,5 godziny w piekarniku nastawionym na 130 stopni. W drzwi piekarnika wsadzamy drewnianą łyżkę, aby pozostał niedomknięty. Dzięki temu para powstała podczas pieczenia będzie mogła stopniowo wylatywać, a nasze bezy będą rewelacyjnie chrupiące z zewnątrz. Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim bezy do całkowitego ostudzenia.

Krem:

1. Serek mascarpone ucieramy z cukrem pudrem, sokiem i skórką z limonki.

2. W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno śmietankę kremówkę ( im lepiej schłodzona tym szybciej się ubije). Po ubiciu śmietanki, dodajemy ją po łyżce do serka mascarpone delikatnie mieszając.

Blat smarujemy 2 łyżkami masy i wkładamy do lodówki. Resztę masy wkładamy do zamrażalnika i chłodzimy przez 40 minut. Schłodzoną masę przekładamy na bezę i dekorujemy truskawkami.

_DSC0808a

Smacznego!

 

 
Komentarze (6)

Napisane w kategorii ciasta, wszystkie wpisy

 

Kasza jaglana „po mojemu”

04 cze

Kasza jaglana „po mojemu”, czyli sałatka ze śliwką kalifornijską i truskawkami. Rozwiązanie świetnie sprawdza się jako śniadanie czy podwieczorek. Drobne, żółciutkie ziarenka to istne bogactwo witamin i minerałów, wpływają korzystnie na cerę, stawy i kości. Kasza jaglana jest nie tylko smaczna, ale również lekkostrawna i niezwykle zdrowa, dlatego zachęcam aby po nią często sięgać! Kasza jaglana na śniadanie to świetny sposób na pożywny posiłek i zdrowy początek dnia. 

1

Wczorajszą niezwykle owocną sesję zwieńczyłyśmy deserem, kaszką jaglaną na słodko ze śliwką kalifornijską, truskawką i mlekiem kokosowym.  Aby zmniejszyć troszkę poziom kaloryczności kaszę można ugotować na wodzie. :)

5

Składniki:

100g kaszy jaglanej
1 szklanka mleka kokosowego (lub sojowego) + 1/2 szklanki wody
1/2 łyżeczki pasty waniliowej
1 łyżka miodu
kilka suszonych śliwek, truskawki lub inne sezonowe owoce
1/2  łyżeczki soku z cytryny

2

Przygotowanie:

Kasze jaglaną dokładnie płuczemy pod zimną wodą, zalewamy mlekiem, dodajemy pastę waniliową i gotujemy aż kasza w całości wpije płyn. Truskawki kroimy w cienkie plasterki, mieszamy z miodem i sokiem z cytryny. Kaszę podajemy z pokrojonymi drobno truskawkami i śliwką. Lub innymi ulubionymi owocami :)

3

Jeżeli macie ochotę na dodatkowa porcję kaszy zapraszam na Bananowe śniadanie w wersji light oraz Budyń jaglany z musem truskawkowym i mango

Smacznego :)