RSS
 

Notki z tagiem ‘z cynamonem’

Orzechy Karmelizowane, z masłem i cynamonem

08 gru

2 pon

Przedświąteczny zapach to nie tylko zapach goździków, pomarańczy, igliwia i pieczonego makowca, ale również zapach orzechów. Jako ich miłośnik z ulgą na sercu dziękuje Bogu, że chociaż tyle przyjemności i na nie nie jestem uczulona… Orzechy i święta to tradycja w naszej rodzinie obecna odkąd pamiętam. Zbierane całą jesień i tłuczone prze zemnie na dwa dni przed świętami orzechy, dodawane były do przeróżnych wypieków, w których królowały rogaliki z orzechowo jabłkowym nadzieniem. Karmelizowane orzechy to zdrowa przekąska do chrupania. Szybkie w przygotowaniu, efektowne na talerzu, mogą być świetna alternatywą dla leżących na stole paluszków, czy chipsów.

W tym tygodniu przygotowując dla Was już świąteczne inspiracje do karmelizowanych orzechów dodałam cynamonu i powstała cudna świąteczna przekąska. Orzechy karmelizowane z dodatkiem masła oraz pięknie pachnące cynamonem. :) 

Składniki:

1 szklanka obranych orzechów

1 łyżeczka masła

4 łyżki cukru brązowego

2 łyżki wody

szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Cukier karmelizujemy: na patelnie wsypujemy cukier, dodajemy wodę oraz masło i mieszamy na średnim ogniu do uzyskania bursztynowego koloru.

Dodajemy cynamon oraz orzechy i karmelizujemy jeszcze kilka minut aż orzechy przestaną się do siebie kleić. Wysypuje na blachę i studzimy.;)

 

Pudding z karmelizowanego jabłka

11 sie

Po długich upałach pogoda zaszalała i postanowiła utopić mi wszystkie warzywa na grządce. Leje i zimno, a ja jako ciepłolubne stworzenie ostanie chłodny znoszę nie najlepiej. Aby umilić sobie czas podczas siedzenia nad projektami w tyle głowy nasuwają mi się co rusz pomysły na szybkie desery. Dzisiejszy poobiedni deser to pudding z karmelizowanego jabłka, z cynamonem i jogurtem. Palce lizać! Musicie spróbować :)

pudding pieczone jabłko

Składniki na 2 porcje:

4 duże jabłka
3 łyżki cukru brązowego
1 łyżka masła
garść orzechów lub migdałów

jogurt naturalny do podania
cynamon

Przygotowanie:

Jabłka obieramy i pozbawiamy gniazdek nasiennych.
Kroimy z drobną kostkę.
Na patelni lub w małym rondelku roztapiamy masło i dodajemy jabłka.
Na średnim ogniu smażymy jabłka ciągle mieszając.
Po około 4 minutach jabłka powinny puścić sok i zmięknąć.
Dodajemy wtedy cukier brązowy i jeszcze kilka minut mieszamy do uzyskania złotych kosteczek jabłek otoczonych karmelem.
Dodajemy garść pokruszonych orzechów lub migdałów i 1/2 łyżeczki cynamonu.

Podajemy jeszcze ciepłe z łyżką jogurtu i oprószone cynamonem.
Deser palce lizać! ;)

jabłka pieczone bezglutenowi

 

Kukurydziane mini drożdżówki ze śliwką

22 wrz

Drożdżówki bezgranicznie uwielbiam. Te z owocami szczególnie. Najsmaczniejsze są oczywiście te z owocami sezonowymi. Pachnące latem oraz jesienią kojarzą mi się ze smakami dzieciństwa. Ciasto drożdżowe z poniższego przepisu można wykorzystać do przygotowywania dowolnych, ulubionych drożdżówek. Próbowałam przygotowywać drożdżówki według tego przepisu z serem oraz z jabłkami i cynamonem, w obu wersjach były przepyszne. No i oczywiście śliwkowe najlepsze na świecie!

Na zdjęciach niestety tego nie widać gdyż drożdżówki musiały wiele przeżyć w  drodze do Sandry na zdjęcia, ale zaraz po upieczeniu były bardzo wyrośnięte i puszyste. :) Postępując według rady w punkcie 6 drożdżówki będą dwukrotnie większe niż na zdjęciach! :)

11111

Składniki na ciasto:
300 g mąki (koncentratu mąki bezglutenowej do biszkoptu lub pizzy)
jeżeli nie masz problemu z glutenem mąki pszennej
150 g mąki kukurydzianej
100 g masła
½ szklanki cukru brązowego
7 g suszonych drożdży (1 paczka)
1 szklanka mleka
szczypta soli

Ponad to:
1 jajko do posmarowania bułek
śliwki
cukier waniliowy
odrobina cynamonu

_DSC0133

Przygotowanie:

1. Mąkę z drożdżami i solą mieszam.
2. Masło roztapiam, dodaje cukier oraz mleko, mieszam do rozpuszczenia się cukru.
3. Przestudzone mleko dodaję do mąki.
4. Wyrabiam ciasto i dzielę na 10 części. Zostawiam do wyrośnięcia na stolnicy przykryte ściereczką.
5. Każdą z 10 części formuję na kształt okręgu. Smaruje rozbełtanym jajkiem.
Na środku układam śliwki i posypuję cukrem pudrem oraz odrobiną cynamonu.
6. Wkładam drożdżówki do piekarnika nastawionego na 50 stopni z uchylonymi lekko drzwiczkami.
Po wyrośnięciu drożdżówek nastawiam temperaturę na 170 stopni i piekę 15 minut. Podaje oprószone cukrem pudrem.

_DSC0159

Smacznego!

43normal_VuihFT14kwuFR1LyakexyhScGWaOBwzz

 
 

Czekoladowa granola z amarantusem i orzechami

31 lip

Granola iście rozpustna! Jak szaleć to szaleć. Jeżeli macie ochotę na słodycze, to takie śniadanie na pewno zaspokoi Wasze oczekiwania. Jeżeli Wasz maluch ma setki wymówek przed zjedzeniem śniadania, takie na pewno pochłonie w całości. Mocno czekoladowa granola, słodka, pachnąca nie tylko orzechami, ale również cynamonem. Jeżeli lubicie takie smaki, granola skradnie Wasze serce!

Do przepisów po granolę sięgam bardzo często. Nie lubię kupionej w sklepie, ta domowa smakuje znacznie lepiej, a  poza tym po co przepłacać? Granolę przygotowuje bardzo często wzbogacając ją suszonymi owocami, amarantusem, prażonymi płatkami owsianymi, czy nasionami. Podaje ją z jogurtem, z mlekiem na ciepło czy jako posypkę do deserów sprawiając, że te stają się pożywne i efektownie podane.

granola -0

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki amarantusa
suszony banan
rodzynki
daktyle
1 garść drobno pokruszonych orzechów
4 łyżki miodu
3 łyżki gorzkiego kakao
cynamon i kardamon do smaku, po około 1/2 łyżeczki

(kardamonu można dodać odrobinę mniej, jeść dość mocno wyczuwalny w smaku)

granola 2

Przygotowanie:

Prościej chyba się nie da. :) Płatki owsiane prażymy na na suchej patelni. Dodajemy miód, amarantus i jeszcze odrobinę podgrzewamy całość. Łączymy z resztą składników, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Całość pieczemy 10 minut w temperaturze 170 stopni. Kruszymy i czekoladowa granola gotowa.

granola 1

Smacznego! :)

 

Świąteczne pierniczki bezglutenowe

30 lis
10822141_10204675157352913_2094609520_n
Jego właściwości zdrowotne były wykorzystywane od wieków. Jest antygrzybiczny, bakteriobójczy, pomaga uodpornić organizm w okresie jesiennym, pozytywnie wpływa na krążenie, jak wykorzystać go w kuchni? Cynamon jest przez większość ludzi uwielbiamy. Ja oczywiście należę go grona jego wielbicieli, dlatego tak bardzo cieszę się na okres świąteczny w którym wszyscy po niego sięgamy. Pierniczki które upiekłam w ten weekend bardzo mocno pachną cynamonem, nutą anyżu, kardamonu i miodem. Ich sposób przygotowania jest prosty, a pierniczki nie wiadomo czemu wychodzą bardzo mięciutkie.
Składniki:
  • 1/2 szklanki koncentratu mąki bezglutenowej
  • 1/2 szklanki mąki migdałowej
  •  5 łyżek cukru pudru
  • 1/4 kostki masła (50g) -  roztopionego i lekko przestudzonego
  •  6 łyżek miodu
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki  sypkiego anyżu
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 jajko

 

anyz cynamon
Przygotowanie:
Masło podgrzać z miodem, cukrem i przyprawami. Ostudzić. Mąkę z sodą przesiać do miski, dobrze wymieszać, dodać przestudzone masło z miodem i cukrem oraz jajko. Dobrze wyrobić. Ciasto rozwałkować na dobrze oprószonej mąką stolnicy na grubość 4 mm. Wykrawać dowolne kształty pierniczków. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 1,5cm. Wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180C przez około 10 minut.
Smacznego :)
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii ciasteczka