RSS
 

Notki z tagiem ‘z dżemem’

Konfitura gruszkowa z białą czekoladą

23 wrz

Jesień zobowiązuje. Moja kuchnia zaczyna zamieniać się w spiżarnię. Masowo robiony domowy ketchup i koncentrat pomidorowy zapełniają skrzynkę z przetworami pod oknem. Przy wejściu do kuchni piętrzą się słoiki z ogórkami. Każdą wizytę u mamy również pieczętuję kilkoma nowymi słoikami przepysznych, domowych konfitur. Na ogniu powoli gotują się śliwki z których zamierzam przygotować korzenny mus, a pierwsze w tym roku konfitury zrobione wg przepisu mamy już znalazły swoje miejsce na półce. 

Mama w rodzinie uchodzi za mistrzynię przetworów. Konfitura gruszkowa w wykonaniu mamy może przyjąć kilka wersji: gruszka z imbirem, gruszka z bakaliami i czekoladą oraz gruszka z białą czekoladą na którą przepis dziś Wam prezentuję.

_DSC0028

Składniki:

1 kg twardych gruszek
1 tabliczka białej czekolady
1 szklanka cukru
sok z połowy cytryny

Przygotowanie:

1. Gruszki obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazdek nasiennych, kroimy w kostkę (około 1x1cm). Polewamy sokiem z cytryny, zasypujemy cukrem i odstawiamy na pół godziny.
2. Po upływie 30 minut stawiamy gruszki na mały ogień i gotujemy aż całkowicie zmiękną i odparuje część soku który powstanie w pierwszej fazie gotowania.
3. Pod koniec gotowania, jak gruszki już są prawie miękkie wrzucamy do garnka połamaną białą czekoladę. Mieszamy do roztopienia się czekolady i gorące przekładamy do wyparzonych słoików.

_DSC0024

Voilà, nic trudnego :)

43normal_VuihFT14kwuFR1LyakexyhScGWaOBwzz

 

Ciastka czekoladowo-różane na Dzień Matki

19 maj

Dzień Matki już za tydzień. Postanowiłam poeksperymentować i takim sposobem wyszło coś extra smacznego. Ekspresowe ciastka czekoladowo-różane są idealnym rozwiązaniem na nagłe okazje czy niespodziewane wizyty gości. Jak już pewnie zauważyliście, jestem miłośniczką nie tylko wypieków bezglutenowych, ale również prostoty i szybkich rozwiązań. Dziś przedstawiam Wam eksperyment z ciastkami bezglutenowymi, który powstał zupełnie przypadkowo, a okazał się strzałem w 10. Wykwintne połączenie kakao z konfiturą różaną zasmakuje na pewno nawet tym, którzy nie przepadają za słodyczami. Forma ciastek, czy smak jaki zechcecie im nadać stanowi pole do popisu. Konfitura różana może być zastąpiona porzeczkową, pomarańczową czy malinową i taki smak przybiorą ciastka. Ja prezentuje Wam ciastka w formie cake pops, czyli ciastko na patyku, ale łakocie równie smaczne i ładne wyjdą pieczone w piekarniku i posypane odrobiną orzechów czy płatków migdałowych. 

15 pomniejszone

Składniki:

200 g konfitury różanej
4 jajka
6 łyżek kakao
1 szklanka mąki owsianej (zmielone w młynku do kawy płatki owsiane)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

12 pomniejszone

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie przy pomocy miksera. Piec 2/3 minuty w maszynce do cake pops wg instrukcji, lub nakładać łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 11 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce i dopiero po ostygnięciu ściągnąć ciastka na talerz.

13 pomniejszone

Smacznego :)

 

Amarantuski z siemieniem lnianym i orzechami

26 kwi

Amarantuski z siemieniem lnianym, czyli ciastka super zdrowe.

Kupiłam kilka tygodni temu pierwszy raz  w dużej sieciówce amarantuski, czyli ciastka z dodatkiem amarantusa ekspandowanego. Poczęstowałam znajomych i wszystkim bardzo smakowało. Postanowiłam sama wyczarować coś podobnego i muszę przyznać, że prostota zawsze się obroni! Amarantus, miód, orzechy i siemię lniane, czyli same pyszności.

Pyszne, chrupiące i zdrowe ciasteczka w sam raz na wiosnę. Bez cukru, bez mąki, bez tłuszczu!

amarantuski 1

Składniki:

2 szklanki amarantusa ekspandowanego
4 łyżki miodu (oby tylko nie sztucznego!)
4 łyżki siemienia lnianego
garść orzechów włoskich
1 jajko
2 łyżki dżemu lub konfitury (ja użyłam brzoskwiniowej)

amarantuski 2

Przygotowanie:

1. Orzechy drobno siekamy. Prażymy na patelni z siemieniem lnianym.

2.  Przestudzone siemię lniane z orzechami mieszamy z resztą składników.

3. Z powstałej masy formujemy kulki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy.

4. Pieczemy przez 20 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

Smacznego,

Dafne :)

 

„Boskie Śniadanie” – Gryczanka z porzeczką i czekoladą

26 mar

Muszę przyznać, że pierwszy raz o gryczance, czyli „owsiance” z kaszy gryczanej niepalonej usłyszałam około pół roku temu od znajomej, która właśnie takim sposobem przekonała swojego niejadka do mlecznych i pożywnych śniadań. Nie byłabym sobą gdybym nowości nie wypróbowała. Gryczanka była dla mnie ogromnym odkryciem, do tej pory śniadanie  z użyciem kaszy kojarzyło mi się z jaglanym budyniem, kaszą jaglaną z jogurtem, czy zupą mleczną. Od czasu kiedy usłyszałam o „Boskim Śniadaniu” z dodatkiem kaszy gryczanej zakochałam się w tym rodzaju kaszy i gotuje ją z uporem maniaka wzbogacając przeróżnymi dodatkami. Jest to śniadanie idealne, a czas wykonania nie zajmuje więcej niż 15 minut.

Gryczanka jaką dziś Wam prezentuje to połączenie kaszy gryczanej, mleka kokosowego i konfitury z czarnej porzeczki.

10 pomn

Składniki:

100 g kaszy gryczanej niepalonej
150 ml mleka kokosowego ( lub mleka krowiego)
150 ml wody
100 ml konfitury z czarnej porzeczki
3 kostki czekolady * opcjonalnie

Przygotowanie:

Kaszę gryczaną płuczemy dwukrotnie. Następnie zalewamy wodą i stawiamy na mały gaz. Kiedy kasza „wpije” prawie całą wodę dolewamy mleko kokosowe i czekamy, aż kasza ponownie wchłonie nadmiar płynu. Gotujemy do miękkości. Po wyłączeniu gazu wrzucamy czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia. Studzimy. Dodajemy konfiturę, blenderujemi i śniadanie gotowe.

Przepis wystarcza na 2 porcje.

Smacznego :)

 

Muffinki cynamonowe

22 lis

1 pomniejszony

Nie wiem jak wy, ja święta czuje już pełną parą. Większość osób nie przepada za oglądaniem świątecznych wystrojów miesiąc przed Wigilią, ale jak dla mnie taki wystrój mógłby panować przez cały rok. Zewsząd otaczające świąteczne klimaty przyprawiają o zawrót głowy, a ja wariuję w kuchni. Miód, orzechy, cynamon, goździki i zapach skórki pomarańczowej… chciałoby się zjeść wszystko na raz, ale póki co skupmy swoją uwagę na mocno pachnących cynamonowych babeczkach. :)

Przeczytaj resztę notki »

 
1 komentarz

Napisane w kategorii muffins

 

Muffinki piernikowe z dżemem, czyli muffinki mamine

18 paź

mufinki mamuni grafika

Przepis na te muffinki dostałam od mamy, która w akcie desperacji rok temu, na początku mojej bezglutenowej drogi próbowała mnie smacznie ugościć u siebie w domu. Są to muffinki czekoladowo  piernikowe, ale za razem bardzo mocno owocowe.

Przeczytaj resztę notki »

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii muffins, wszystkie wpisy