RSS
 

Notki z tagiem ‘z kleiku ryżowego’

Ryżowe ciasteczka w 5 minut

15 wrz

Po dłuższej urlopowej przerwie wracam z przepisem na ekspresowe ciasteczka. Obiecuje, że szybko postaram się nadrobić blogowe zaległości :) Przy okazji chciałabym przypomnieć o akcji organizowanej prze zemnie na durszlaku, zachęcam wszystkich do wzięcia udziału. Więcej o akcji Zakręcony Muffin przeczytasz tutaj.

Ciasteczka oraz ciasta których przygotowanie nie zajmuje więcej niż przysłowiowe 5 minut uwielbiam bezwzględnie. Chwała niech będzie za to Nigelli której każdy przepis potrafi natchnąć mnie inspiracją do eksperymentowania w kuchni. Królowa ekspresowych wypieków, jest według mnie mistrzynią w przygotowywaniu szybkich i smacznych deserków, dlatego też wzorując się na postawie Nigelli wrzucam kolejny szybki przepis na ciasteczka ryżowe. Idealne do kawy, kruche, delikatne ciasteczka z kleiku ryzowego to pomysł na dzisiejsza popołudnie. :)

ryzowe1

Składniki:

100 g kleiku ryżowego
100 g mąki ryżowej
1 jajko
1/2 łyżeczki sody
120 g cukru wanilinowego
120g masła w temperaturze pokojowej
szczypta soli

ryzowe 3

Przygotowanie:

1. Wszystkie suche składniki łączymy.
2. Dodajemy jajko oraz masło, miksujemy.
3. Formujemy kulki, układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie spłaszczamy dłonią.
4. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 12 minut.

Ekspresowe ciasteczka ryżowe mogą lądować na talerzu w towarzystwie mocnej kawy. Smacznego! :)

ryzowe2

 
1 komentarz

Napisane w kategorii ciasteczka, wszystkie wpisy

 

Kokosowe ule z delikatnym kremem

10 maj

Nie byłabym sobą gdybym z każdorazowej wycieczki do sklepu nie przytargała do domu foremek na muffinki, ciekawych papilotek czy ozdób do dekoracji. Za każdym razem tak samo zadowolona z siebie i pełna entuzjazmu wpadam do kuchni z chęcią wypróbowania nowej zdobyczy. Tym razem w ręce wpadła mi foremka na małe ule. Jako, że kokos u mnie w domu można znaleźć zawsze, postanowiłam wypróbować foremkę przygotowując ule kokosowe. Były już kokosowe pralinki w ciemnej czekoladzie o smaku Bounty (klik), teraz kolej na pralinki mocno kokosowe z delikatnym nadzieniem.

ule2

Składniki na ule:

200 g drobnych wiórków kokosowych
75 g glukozy lub cukru pudru
1 łyżka kleiku ryżowego
3 łyżki mleka skondensowanego
1 białko

Składniki na nadzienie:

60g miękkiego masła
2 żółtka
2 łyżki cukru pudru
kieliszek spirytusu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać mikserem do dobrego połączenia. Przygotowanie masy do wypełnienia uli zacząć od utarcia na parze żółtek z cukrem. Kiedy żółtka zgęstnieją dodać spirytus. Ostudzić i połączyć przy pomocy miksera z miękkim masłem. Foremkę zmoczyć ciepłą wodą, napełnić kokosową masą, zrobić niewielki otwór, nałożyć wypełnienie. Otworzyć foremkę i gotowe. Z podanych składników wychodzi około 20 uli. Najlepiej smakują schłodzone.

 

Pralinki Bounty

13 kwi

W tak piękne popołudnie jak dzisiejsze, aż sie chce zrobić coś kreatywnego i twórczego. Postanowiłam zrobić przegląd szafki kuchennej, z której ku wielkiemu zdziwieniu wysypała się masa cudowności, kokos, trochę czekolad, miód o którym zdążyłam zapomnieć i pięknie pachnący anyż z którego wyczaruje w tym tygodniu jakieś pyszne ciacha albo muffinki.

Póki co dziś przedstawiam Wam przepis na pralinki smakujące jak popularne batoniki Bounty. Mocno kokosowe, słodkie nadzienie, oblane ciemną czekoladą, świetnie pasują zarówno do kawy jak i wytrawnego winka.

2

Składniki:

200 g kokosu
5 łyżek kleiku ryżowego
1/2 szklanki cukru
1 łyżka miodu
1 białko
150 g ciemnej czekolady
1 łyżka oleju

1

Przygotowanie:

1. Białko ubijamy na prawie sztywną pianę, dodajemy cukier i dalej miksujemy.

2. Do białka dodajemy resztę składników (kleik ryżowy, kokos i miód).

3. Przygotowaną masę wkładamy na 20 minut do lodówki.

4. W międzyczasie rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę z 1 łyżką oleju. (czekoladę najlepiej jest roztopić w kąpieli wodnej, ostudzić miskę, tak aby polewa w niej prawie zastygła i ponownie rozpuścić – tzw. temperowanie czekolady które sprawi, że polewa szybko się zastygnie, będzie się ładnie po zastygnięciu błyszczeć i nie będzie się topić w kontakcie  z dłonią)

5. Po upływie 20 minut wyciągamy masę kokosową z lodówki, formujemy kulki o wielkości około 3 cm, następnie obtaczamy w polewie, układamy na talerzyku tak aby kulki się nie stykały i wkładamy na 10 minut do lodówki. Po upływie tego czasu polewa zastygnie, a  nasze pralinki Bounty będą gotowe.

_DSC0269

3

Smacznego!

Dafne :)

 

Pralinki kokosowe – Wielkanoc w innym wydaniu

03 kwi

W tym roku moje święta będą wyglądały zupełnie inaczej niż dotychczas. Poza tradycyjną babką na którą niestety przepisu nie zdążę wrzucić na bloga, na wielkanocnym stole pojawi się pomarańczowa pavlova i domowe Bounty, czyli praliny kokosowe na które przepis znajdziecie poniżej. :)

Mocno kokosowe nadzienie, oblane gorzką czekoladą to połączenie idealne i na pewno zasmakuje wszystkim domownikom. Praliny to słodycze nie wymagające zdolności kulinarnych, także wyjdą na pewno każdemu, a ich przygotowanie możesz zostawić na ostatnia chwilę :)

2

Składniki na kokosowe nadzienie:

2 białka
3 łyżki kleiku ryżowego
100g cukru pudru
200 g wiórków kokosowych

Składniki na czekoladę:

50 ml śmietanki kremówki
200g gorzkiej czekolady
1 łyżka oleju

Przygotowanie:

1. Gorzką czekoladę roztopić w kąpieli wodnej z łyżką oleju. Przestudzić, wymieszać z kremówką.

2. Papilotki na pralinki umieścić w silikonowych foremkach, do każdej wlać po 2 łyżeczki rozpuszczonej ciemnej czekolady, smarując boki papilotek. Wsadzić do lodówki na 6 minut.

3. Białka ubić na sztywno. Dodać cukier puder, kleik ryżowi i kokos, dokładnie wymieszać.

4. Papilotki z czekoladą wyciągamy, czekolada powinna być już twarda (jeżeli nie jest wkładamy ponownie na kilka minut do lodówki). Do naszych czekoladowych miseczek wkładamy po łyżce masy kokosowej, uklepując aby pozbyć się wolnych przestrzeni, zalewamy łyżką masy czekoladowej, posypujemy kokosem i wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia czekolady .

4

1

3

Smacznego, czekoladowo-kokosowe pralinki gotowe :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii wszystkie wpisy

 

Dietetyczne kokosanki z rodzynkami i suszoną śliwką

04 sty

napis4

Święta, święta i po świętach, a co za tym idzie u większości osób na wadze kilka kilogramów więcej i wyrzuty sumienia związane ze świątecznym obżarstwem… Jako, że w mojej kuchni królują zdrowe i lekkostrawne potrawy, moim postanowieniem noworocznym jest jeszcze większe uzdrowienie mojej rodzinki. Jeśli chcesz schudnąć, a ciągnie Cię strasznie do słodyczy i lubisz się zdrowo odżywiać – sięgnij po ten przepis! Dietetyczne kokosanki bez mąki, bez tłuszczu, z minimalną ilością cukru są sposobem na to, żeby przekąsić coś smacznego i zdrowego. 

Składniki:

6 białek
4 łyżki cukru pudru
4 łyżki rodzynek
3 suszone śliwki
paczka wiórek kokosowych (20dag)
1 żółtko
4 łyżki kleiku ryżowego
szczypta soli

 

napis5

Przygotowanie:

Białka z solą ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i nadal ubijamy. W blenderze miksujemy suszone śliwki oraz 3 łyżki rodzynek. Zmiksowane na drobno bakalie dodajemy do ubitych białek razem z żółtkiem, kokosem oraz kleikiem ryżowym, delikatnie całość mieszamy. Tak przygotowaną masę nakładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Kokosanki ozdabiamy resztą rodzynek. Pieczemy 25 minut w temperaturze 160 stopni. Po upieczeniu kokosanki należy przetrzymywać w zamkniętym pojemniczku, najlepiej puszce i jeść je dopiero na drugi dzień gdy lekko zmiękną. Moje łakomstwo mi na to nie pozwoliło, ale za Was trzymam kciuki :)

napisy6

Smacznego :)

 

Kokosanki z kleiku ryżowego

14 paź

 

Kokosowe łakocie to jeden z najszybszych sposobów na pozbycie się zbędnych białek z lodówki. Zawsze po przygotowaniu ciasta kruchego przychodzi czas na wymyślenie czegoś z białek. Dziś wypadło na kokosanki – mocno kokosowe i intensywnie pachnące ciasteczka są moimi ulubionymi ciasteczkami na bazie białek – nie mogą się nie udać w przeciwieństwie do bez.  Zapraszam do wypróbowania przepisu :)

Przeczytaj resztę notki »

 
1 komentarz

Napisane w kategorii ciasteczka, wszystkie wpisy